Recetas Keto Saludables
Descubre deliciosas recetas keto para desayunos, almuerzos y cenas que transformarán tu alimentación.
🥑 Bienvenid@ a tu espacio de recetas Keto saludables y deliciosas
Seguir una alimentación cetogénica no solo es una forma efectiva de perder peso, sino también una poderosa herramienta para mejorar tu salud, estabilizar los niveles de energía y reducir la inflamación. Las recetas que encontrarás aquí están diseñadas para ayudarte a disfrutar cada comida sin salirte de tus objetivos.
Desde desayunos saciantes hasta cenas llenas de sabor, cada plato ha sido cuidadosamente seleccionado para brindarte nutrición real, ingredientes limpios y resultados sostenibles.
🔄 Recetas en constante actualización:
Este recetario está vivo y en evolución. Seguimos sumando nuevas ideas cada semana para que siempre tengas algo diferente que probar. Te recomendamos volver con frecuencia para descubrir las últimas incorporaciones y seguir disfrutando de una vida keto variada, equilibrada y llena de sabor.
📚 Índice de Recetas Keto
Pizza Keto
Keto Egg bites -estilo Starbucks
Egg Roll in a Bowl
Tacos de Desayuno
Ensalada Cobb Keto
Bowl de Fish Tacos
Muffins de Zucchini y Queso
Chaffles con Yogurt y Frutos Rojos
Mugcake de Chocolate Keto
Cinnabon Mugcake Keto
🍕 Pizza Keto con Base de Pollo – Estilo Manu Echeverri
Alta en proteína, sin harinas, deliciosa y crujiente
📋 Ingredientes (para 2 pizzas individuales)
Para la base:
2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas (~300 g)
2 huevos
½ taza de queso mozzarella rallado
Sal, pimienta, ajo en polvo y orégano al gusto
Para los toppings:
¼ taza de salsa de tomate sin azúcar o pesto
½ taza de queso mozzarella o muenster rallado
Opcionales: pepperoni, champiñones, pimientos, aceitunas o albahaca fresca
🧑🍳 Instrucciones:
Precalienta el horno a 200 °C (392 °F).
En un bowl, mezcla el pollo desmenuzado, los huevos, el queso rallado y las especias hasta formar una masa compacta.
Coloca papel pergamino en una bandeja y forma con la mezcla dos discos delgados, de unos 20 cm de diámetro y 1 cm de grosor.
Hornea las bases durante 10–12 min hasta que estén doradas y firmes.
Retira del horno, añade la salsa, el queso y los toppings que prefieras.
Vuelve a hornear por 5–7 min más, o hasta que el queso se derrita y burbujee.
¡Sirve caliente y disfruta!
🥚 Keto Egg Bites Estilo Starbucks
Suaves, cremosos y llenos de proteína – ideales para desayuno o snack bajo en carbohidratos
📋 Ingredientes (para 12 porciones)
10 huevos grandes
1 taza de queso rallado (cheddar, mozzarella o mezcla)
½ taza de cottage cheese o crema de queso (tipo Philadelphia)
4–5 tiras de tocino sin azúcar, cocidas y picadas
Sal y pimienta al gusto
Opcionales para variar:
Espinaca picada
Cebollín o cebolla morada
Pimientos en cubitos
Champiñones salteados
🧑🍳 Instrucciones:
Precalienta el horno a 150 °C (300 °F) y coloca una bandeja con agua en la parte inferior del horno (crea vapor para una textura más cremosa tipo sous-vide).
Licúa la mezcla base:
Coloca los huevos, el queso rallado, la cottage cheese o crema de queso, sal y pimienta en una licuadora. Procesa por 20–30 segundos hasta obtener una mezcla homogénea y aireada.Prepara los moldes:
Engrasa un molde para muffins pequeños o de silicona. Vierte la mezcla hasta llenar ¾ de cada espacio.Agrega los toppings:
Coloca un poco de tocino (y los ingredientes opcionales) en cada espacio sobre la mezcla.Hornea:
Lleva al horno por 30–34 minutos o hasta que estén firmes al tacto.Enfría y desmolda:
Deja enfriar unos minutos y desmolda con cuidado. Sirve tibios o guárdalos para la semana.
🍲 Egg Roll in a Bowl
(Receta original Manu Echeverri
Ingredientes (para 4 porciones):
600 g de carne molida (res o cerdo)
2 dientes de ajo picados
1 cda (tbsp) de jengibre fresco rallado
½ cebolla blanca picada
1 taza de zanahoria rallada
3 tazas de repollo (col) picado
3 cda de aceite de oliva (≈30 g)
2 cda de salsa sriracha o picante (≈30 g)
3 cda de aceite de sésamo o ajonjolí (≈45 g)
3 cda de semillas de sésamo (≈45 g)
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva. Agrega la carne molida y cocínala hasta que esté dorada.
Añade el ajo, jengibre, cebolla y saltea unos minutos hasta que estén fragantes.
Incorpora la zanahoria y el repollo. Cocina revolviendo por 5–7 minutos hasta que todo esté suave.
Agrega la salsa sriracha, el aceite de sésamo, y ajusta sal y pimienta.
Sirve caliente, decorado con las semillas de sésamo por encima.
Macros aproximados por porción (1/4):
✅ Grasa: 30 g
✅ Proteína: 28 g
✅ Carbohidratos netos: 7 g
✅ Calorías: ~420 kcal
🌮 Tacos de Desayuno Keto
6 porciones)
🫓 Ingredientes para las tortillas (12 unidades):
2 tazas de harina de almendra (200 g)
½ taza de psyllium husk en polvo (≈80 g)
½ cucharadita de polvo de hornear (≈2 g)
2 cucharadas de aceite de oliva (≈30 g)
1 taza de agua caliente (≈240 g)
Sal y pimienta al gusto
🥓 Ingredientes para el relleno (6 porciones):
18 huevos
150 g de queso mozzarella rallado
150 g de tocino o panceta picada
Salsa picante al gusto
Sal y pimienta al gusto
👩🍳 Preparación:
Tortillas:
En un bowl grande, mezcla harina de almendra, psyllium, polvo de hornear, sal y pimienta.
Agrega el aceite de oliva y el agua caliente. Mezcla con cuchara de madera hasta formar una masa espesa.
Divide la masa en 12 porciones y forma bolitas.
Estira cada bolita entre dos hojas de papel manteca para formar tortillas finas.
Cocina en una sartén caliente sin aceite, 1–2 minutos por lado.
Relleno y armado:
6. Cocina el tocino en sartén hasta que esté dorado y crujiente.
7. Bate los huevos con sal y pimienta y cocínalos en sartén con un poco de grasa del tocino.
8. Calienta las tortillas y rellénalas con los huevos revueltos, queso mozzarella, tocino y un toque de salsa picante al gusto.
Macros aproximados por porción (2 tacos):
✅ Grasa: 33 g
✅ Proteína: 31 g
✅ Carbohidratos netos: 6–7 g
✅ Calorías: ~420 kcal
🥗 Ensalada Cobb Keto
(Receta original Manu Echeverri – 4 porciones)
🥗 Ingredientes:
600 g de pechuga de pollo cocida y picada
4 huevos cocidos
150 g de tocino o panceta crujiente
2 tazas de lechuga picada
2 tazas de espinaca picada
20 tomates cherry
1 pepino cohombro picado
100 g de queso costeño rallado (o queso blanco firme similar)
🥣 Aderezo verde:
¼ taza de aceite de oliva (60 g)
¼ taza de vinagre de manzana (60 g)
Jugo de 1 limón
1 cda (tbsp) de mostaza Dijon (15 g)
1 diente de ajo
½ taza de cilantro fresco
Sal y pimienta al gusto
👩🍳 Preparación:
Cocina las pechugas a la plancha, horneadas o hervidas. Corta en cubos.
Cocina los huevos (10 minutos en agua hirviendo), enfría y parte por la mitad.
Cocina la panceta hasta que esté crujiente y trocea.
En una fuente grande, distribuye lechuga y espinaca como base.
Acomoda encima el pollo, los huevos, el tocino, los tomates, el pepino y el queso rallado.
Para el aderezo: licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla verde cremosa.
Sirve la ensalada con el aderezo por encima o aparte.
Macros aproximados por porción:
✅ Grasa: 32 g
✅ Proteína: 36 g
✅ Carbohidratos netos: 6 g
✅ Calorías: ~430 kcal
🐟 Bowl de Fish Tacos
(Receta original Manu Echeverri – 4 porciones)
🧾 Ingredientes:
Para el bowl:
600 g de pescado blanco (tilapia, bacalao o similar) en cubos
2 cucharadas de aceite de oliva (≈30 g)
4 tazas de repollo morado picado
2 aguacates Hass en cubos
Jalapeños al gusto (frescos o encurtidos)
Cilantro fresco picado
Sal y pimienta al gusto
Condimento tipo taco o tus especias favoritas
Para la salsa de cilantro y yogurt:
¾ taza de yogurt natural sin azúcar (≈180 g)
½ taza de cilantro fresco
1 cucharada de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
👩🍳 Preparación:
Sazona el pescado con sal, pimienta y el condimento para tacos.
Cocina los cubos de pescado en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
Mezcla todos los ingredientes de la salsa en una licuadora hasta que quede cremosa.
En cada bowl, coloca una base de repollo picado, añade el pescado, el aguacate, los jalapeños y cilantro fresco.
Agrega la salsa de cilantro y yogurt por encima o al lado al gusto.
Sirve de inmediato.
📊 Macros aproximados por porción:
✅ Grasa: 25 g
✅ Proteína: 30 g
✅ Carbohidratos netos: 8 g
✅ Calorías: ~390 kcal
🧁 Muffins de Zucchini y Queso
(Receta original – 12 porciones)
🧾 Ingredientes:
1 zucchini mediano rallado (aprox. 200 g)
6 huevos
1 taza de queso costeño rallado (≈100 g)
½ taza de harina de coco o linaza molida (≈28 g)
2 cucharaditas de polvo de hornear (≈4 g)
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de cebolla en polvo
Sal y pimienta al gusto
👩🍳 Preparación:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde para muffins.
Ralla el zucchini, exprímelo para eliminar el exceso de agua.
En un bowl grande, bate los huevos.
Agrega el queso, zucchini rallado, harina de coco o linaza, especias, sal y pimienta. Mezcla bien.
Llena cada molde de muffin casi hasta el tope.
Hornea durante 20–25 minutos, o hasta que estén dorados y firmes al tacto.
Deja enfriar y desmolda.
📊 Macros aproximados por unidad (1 muffin):
✅ Grasa: 6 g
✅ Proteína: 5 g
✅ Carbohidratos netos: 1.5 g
✅ Calorías: ~90 kcal
🧇 Chaffles con Yogurt y Frutos Rojos
(Receta original – 3 porciones)
🧾 Ingredientes:
Para los chaffles (6 unidades):
3 huevos
1 taza de queso mozzarella rallado (100 g)
6 cucharadas de mantequilla de almendra (≈120 g)
2 scoops de proteína en polvo (neutra o sabor vainilla)
Para servir:
1½ tazas de yogurt griego natural sin azúcar (≈360 g)
½ taza de frutos rojos frescos o congelados (arándanos, frambuesas, moras)
👩🍳 Preparación:
En un bowl, mezcla los huevos, el queso, la mantequilla de almendra y la proteína en polvo hasta obtener una masa espesa y homogénea.
Precalienta la waflera y engrásala ligeramente si es necesario.
Vierte porciones de la mezcla en la waflera y cocina durante 3–4 minutos, hasta que estén dorados y firmes.
Sirve dos chaffles por porción con una generosa cucharada de yogurt griego y frutos rojos por encima.
📊 Macros aproximados por porción (2 chaffles + topping):
✅ Grasa: 28 g
✅ Proteína: 32 g
✅ Carbohidratos netos: 7 g
✅ Calorías: ~410 kcal
🍫 Mugcake de Chocolate Keto
(Receta original de Manu Echeverri – 1 porción)
🧾 Ingredientes:
1 cucharada de mantequilla (≈14 g)
1 huevo
¼ cucharadita de extracto de vainilla
¼ taza de harina de almendras (≈25 g)
1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar (≈6 g)
10–15 gotas de stevia líquida (al gusto)
¼ cucharadita de polvo de hornear (≈1 g)
2 cucharadas de leche de almendras (≈30 g)
2 cucharadas de chips de chocolate sin azúcar (≈22 g)
👩🍳 Preparación:
En una taza resistente al microondas, derrite la mantequilla durante 15 segundos.
Añade el huevo, la vainilla y mezcla bien.
Incorpora la harina de almendra, cacao, polvo de hornear, stevia y leche de almendras. Mezcla hasta integrar.
Agrega los chips de chocolate y revuelve suavemente.
Cocina en el microondas durante 60–70 segundos (dependiendo de la potencia).
Deja enfriar unos segundos y disfruta directo de la taza o desmolda.
📊 Macros aproximados por porción:
✅ Grasa: 28 g
✅ Proteína: 12 g
✅ Carbohidratos netos: 5–6 g
✅ Calorías: ~320 kcal
🍥 Cinnabon Mugcake Keto
(Receta original de Manu Echeverri – 1 porción)
🧾 Ingredientes:
Para el mugcake:
3 cucharadas de harina de almendra (≈18 g)
1 cucharada de harina de coco (≈7 g)
1 cucharada de mantequilla derretida (≈15 g)
¼ cucharadita de canela en polvo
10–15 gotas de stevia líquida (al gusto)
¼ cucharadita de polvo para hornear (≈1 g)
1 huevo
Para el frosting de queso crema:
1 cucharada de queso crema (≈15 g)
1 cucharada de mantequilla (≈15 g)
¼ cucharadita de extracto de vainilla (≈1 g)
👩🍳 Preparación:
En una taza o bowl resistente al microondas, mezcla los ingredientes secos: harinas, canela y polvo para hornear.
Agrega el huevo, la mantequilla derretida y la stevia. Mezcla hasta integrar bien.
Cocina en el microondas por 60–70 segundos (dependiendo de la potencia).
Para el frosting: mezcla el queso crema, mantequilla y vainilla en un recipiente aparte (puedes calentarlo levemente para suavizar).
Vierte el frosting sobre el mugcake caliente o templado.
📊 Macros aproximados por porción (con frosting):
✅ Grasa: 30 g
✅ Proteína: 10 g
✅ Carbohidratos netos: 5 g
✅ Calorías: ~340 kcal
Las recetas keto son deliciosas y fáciles de seguir. Me encanta cómo cada comida es saludable y satisfactoria. ¡Recomiendo este sitio a todos!
María G.
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